菱湖尚品工作人員在塔影鐘聲里采收洪山菜薹 攝影：楚天都市報極目新聞記者 李輝

塔影鐘聲映紫菘，仙壤甘露育胭紅。

12月中旬，武漢迎來2024年冬季的第一場雪。洪山菜薹在武漢-3℃至10℃的“打霜”時節里，迎來了口感最好的高光檔期。

從11月底開始初次抽薹采摘，到當下逐步進入又一茬收獲旺季，洪山菜薹當仁不讓地成為湖北乃至全國蔬菜的頂流。

記者了解到，為全力發展洪山菜薹綜合產業，洪山菜薹的核心種子已從武漢寶通禪寺內的塔影田、鐘聲地，撒向了武漢市內的蔡甸、江夏、新洲，以及省內的咸寧、恩施、宜昌，甚至省外的甘肅、內蒙古等多個地區，產量在不斷增加。

截至目前，洪山菜薹在武漢市洪山區核心產區種植規模已達3700畝，全市種植面積近20000畝，產業鏈總產值接近10億元。近年來，洪山菜薹逐步成為泛著“金”光的“江城百臻”農產品，全面開啟由武漢名品向全國頂流的華麗轉身，穩步邁向國際舞臺。

連日來，極目新聞記者循著這棵“金”菜薹，尋找其發展路徑背后的秘密。

出產：從塔影發源地到洪山原產地

12月21日清晨，武漢冬日的第一抹陽光撒向寶通禪寺山頂時，寶塔之下洪山菜薹粗大的葉片上，一層薄薄的白霜特別耀眼。

夜里最低氣溫-3℃，白天最高氣溫10℃——冬季不斷增大的晝夜溫差，為美食愛好者送來了口感最好的洪山菜薹。

上午10時許，記者沿著寶通禪寺內小路向上攀登，到達山頂巍峨聳立的寶塔，塔下的洪山菜薹發源地映入眼簾，一簇簇披著“紫衣”、戴著“黃冠”的洪山菜薹水靈靈地生長。

“這塊地，原來就是塔影鐘聲的洪山菜薹發源地呀！有著1700年種植歷史。”采訪期間，攀登到寶通禪寺山頂的游客們，不約而同地發出這樣的感慨。

佇立在寶通禪寺的禪耕園里，俯身下去，便是紫色洪山菜薹的生機勃勃，仰頭望去，則是高塔鐘聲的厚重雋永。塔影鐘聲之中，很容易領會到洪山菜薹為何能被稱為“味尤佳，它處皆不及”的“獨一檔”。

洪山菜薹產業協會會長馮軍介紹，作為武漢市洪山區非遺保護項目，寶通禪寺內的“塔影田”“鐘聲地”，是洪山菜薹的發源地，已種植面積為8畝左右，其中寶塔下最核心的“塔影田”面積約為2畝，一個采收季的產量不超過3000斤。

除了寶通禪寺內的發源地外，目前洪山菜薹主要的種植區域，還分布在洪山區的石牌嶺、先建村、老橋村、天興洲等原產地，并已逐步在武漢市新洲區、江夏區、蔡甸區等地進行示范推廣種植。

市場：從幾十元到千余元全面覆蓋

記者驅車來到位于洪山區青菱街道老橋村的洪山菜薹原產地進行探訪。

“大家今天再加一把油，把這40畝地的菜薹摘完！”早上7時許，老橋村里的洪山菜薹基地已熱鬧起來，今年76歲的村民陳麗梅高聲為大家鼓勁，十多位村民在田地里，熟練地選薹、割薹、收薹。從11月底到來年3月，陳麗梅和她的鄉親們就會在老橋村里的這片洪山菜薹原產地上俯身忙碌，將最新鮮、最正宗的洪山菜薹送到遠方。

原產地洪山菜薹與寶通禪寺發源地洪山菜薹有何不同？

“寶通禪寺是洪山菜薹的源頭產區，我們這里是核心產區，種子、種植方式都是一樣的，只是土壤有些區別�！被�地負責人唐善龍告訴記者，洪山菜薹老橋基地面積超過200畝，當前盛產期里一周產量在2000斤左右，出產的洪山菜薹屬于“銀標”產品，目前價格從每斤40元到上百元不等，“隨著城市化進程，洪山區可以用來發展種植的土地面積非常少。核心原產地的洪山菜薹采摘以后，也是分等級進行分裝、上市，價格不一樣�！�

記者了解到，在洪山菜薹的供應期里，寶通禪寺發源地產區的“金標”菜薹以禮盒形式出售，分別為498元塔影禮盒、388元鐘聲禮盒，以及1199元禪靈禮盒。目前，1199元規格的禮盒已預訂了幾十盒，其余規格已售幾百盒。

洪山菜薹“普標”產品則出自武漢蔡甸區、江夏區等推廣基地，主要供應超市賣場，每斤價格在幾十元。

拓展：從“江城百臻”到全國頂流

在與老橋基地相距不遠的菱湖尚品公司加工車間里，唐善龍與工作人員一起，將帶著露珠的原產地洪山菜薹小心翼翼地擺上了加工臺。

加工臺上，工作人員熟練地將洪山菜薹按照根莖大小、品質進行分揀、打包，隨后交給上門取件的順豐快遞小哥，實時發貨，運送到全國各地消費者手中。

從發源地到原產地，再到示范推廣基地，直至走出武漢、邁向全國，作為湖北地理標志農產品的洪山菜薹，正在將自己的種子撒在東西南北的沃土中，登上老百姓的餐桌，實現從“江城百臻”到全國頂流的華麗蛻變。

記者從湖北省農業農村廳了解到，農業農村部在近期公布了2024年農業品牌精品培育名單，全國共82個區域公用品牌入選，湖北省的洪山菜薹位列其中。至此，湖北省已有11個農業品牌入選。

在剛結束的2024湖北農業博覽會上，洪山菜薹作為湖北武漢的區域公用品牌，再一次集中向全國乃至全球進行推介。與會專家介紹，“洪山菜薹”既是武漢本地重要的特色農產品和產業，更承載著傳承地方文化、促進農民增收、推動區域經濟發展的重要使命。

武漢市洪山區洪山菜薹產業協會會長馮軍介紹，從2004年開始，洪山菜薹走上市場化、產業化發展道路，從省級區域公用品牌逐步走向全國。為了讓大家都能吃到正宗的洪山菜薹，洪山菜薹產業正在做大做強，實現“昔日金殿御膳菜，走入尋常百姓家”的目標。

據了解，得益于品質穩定的產品供應，洪山菜薹品牌影響力逐漸擴大。通過逐年的推廣種植和產業化開發，截至目前，洪山菜薹在武漢市洪山區的核心產區種植規模已達到3700畝，在武漢市的種植面積則達到近2萬畝，同時，逐步推廣到湖北咸寧、恩施以及甘肅、內蒙古等地區進行種植試驗，產業鏈總產值近10億元。

在2024湖北農博會期間舉行的第九屆洪山菜薹推介會上，共有6家生產企業獲得“洪山菜薹”區域公用品牌授權；同時，百家餐飲商超等渠道合作商也獲得了授權，有力保障了消費者能從正規渠道選購到正宗洪山菜薹。

馮軍表示，接下來，將繼續做好洪山菜薹的品種研究和深加工研發，讓洪山菜薹的產業鏈更加延長。(楚天都市報極目新聞記者 曹磊)