央廣網永州1月2日消息（記者黃珂嵐 通訊員李嚴軍 何丹）連日來，湖南省永州市寧遠縣禾亭鎮立足本地傳統優勢，因地制宜發展紅薯種植、加工產業，提高農產品附加值，帶動群眾走出一條增收致富的新路子。

中國傳統村落寧遠縣禾亭鎮小桃源村（央廣網發 李嚴軍 攝）

冬日里天氣晴好，正是加工紅薯片的最佳時節。小桃源村各家各戶的平房上，搭著木架子，鋼絲網上擺滿了密密麻麻的紅薯片，成為一道獨特的風景。村民王友宣夫婦忙著蒸煮紅薯、去皮、切片、晾曬。他家今年采挖了八千多斤紅薯，趁著這段時間天氣好，連夜加工成紅薯片。

村民加工紅薯片（央廣網發 何丹 攝）

小桃源村有加工紅薯片的傳統。只要有勞動力在家，多的一戶每年加工上千斤，少的也有幾十斤。王解宣是村里的大戶，房屋的客廳、過道，都擺滿了待加工的紅薯�！拔医衲晖诹艘话倭�十擔紅薯，可以紅薯片曬兩千多斤，能賣四五萬元�！蓖踅庑�介紹說。

加工紅薯片是一門手工活，有十來道工序，前后經歷40多天。立冬時節將紅薯采挖回來，晾在屋內通風處一個多月，冬至前后進行加工，然后在太陽下晾曬一個星期左右，最后變成淡黃色的紅薯片，柔軟有嚼勁，甜而不膩。原來一塊多錢一斤的紅薯，變成一二十塊錢一斤的紅薯片，增值十多倍。

寧遠縣禾亭鎮小桃源村鄉村振興工作隊長何必恒介紹說：“我們小桃源村是中國傳統村落，紅薯片是村民增收的重要產業之一，我們主要發動在家的勞動力，擴大種植和加工規模，幫助擴展銷售渠道，實現增產增收，助力鄉村振興�！�

禾亭鎮25個行政村中，有12個村加工紅薯片，總產量在5萬斤左右，產值近百萬元。紅薯片已經成為該鎮的特色產業之一。

禾亭鎮副鎮長蔣樊表示：“我們鎮丘陵旱土比較多，適宜種植紅薯，我們引導村民在冬閑時節加工紅薯片，同時，加強技術指導，做好銷售服務，提高農產品的附加值，在拓寬閑散勞動力就業的同時，也讓老百姓致富增收�！�