昨天，《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》從內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司（下稱“小肥羊”）獲悉，小肥羊始自5月的境外市場開放加盟步入提速期，公司境外擴(kuò)張開始加速。據(jù)小肥羊提供的數(shù)據(jù)，自2005年登陸北美以來，小肥羊在境外已經(jīng)擁有13家餐廳。其中美國3家、加拿大5家、日本3家。今年，在迪拜和印尼新開了兩家加盟店。

    無獨(dú)有偶，上海老品牌豫園商城旗下的南翔饅頭也已在境外開了15家門店，主要集中在日本和東南亞。此外，已經(jīng)在香港特區(qū)開出5家店的小南國也正謀劃登陸日本。

    上海餐飲協(xié)會會長何義釗指出，內(nèi)地餐飲主要的外擴(kuò)路線為，先香港特區(qū)、澳門特區(qū)建點(diǎn)，然后登陸日本和東南亞。原因是這些地方的飲食習(xí)慣與內(nèi)地相似。

    小肥羊的境外之路始自香港，不過在境外擴(kuò)張的內(nèi)地企業(yè)中，小肥羊走得較遠(yuǎn)，登陸日本的同時(shí)也直接殺入北美。而在小肥羊試水香港的同一年，2004年南翔饅頭境外第一店落戶日本東京。據(jù)豫園商城餐飲事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“來過上海旅游的日本游客往往對南翔饅頭有一定印象。”

    作為進(jìn)軍境外市場的第一批中國餐飲連鎖企業(yè)，這些先鋒隊(duì)為各自境外業(yè)務(wù)拓展選擇了不同的道路。在經(jīng)歷了最初的探索后，小肥羊和南翔饅頭率先進(jìn)入快速增長期。

    小肥羊公司企劃中心負(fù)責(zé)人李麗嬋表示，小肥羊在境外市場逐漸獲得認(rèn)同，“我們剛?cè)ケ泵赖臅r(shí)候，70％到80％的消費(fèi)者均是海外華人，目前在北美當(dāng)?shù)乜驮匆呀?jīng)占到客源總數(shù)的五成。而日本我們80％～90％的消費(fèi)者均是當(dāng)?shù)厝恕！?/P>

    去年，小肥羊?qū)ｉT成立了海外事業(yè)中心管理境外業(yè)務(wù)。“我們計(jì)劃在穩(wěn)定國內(nèi)業(yè)務(wù)的同時(shí)，加快海外擴(kuò)張。”據(jù)李麗嬋介紹，境外加盟有單店加盟和區(qū)域代理兩種形式。小肥羊眼下正和一些加盟商接觸。不過，李麗嬋表示，對于美國、加拿大和日本三大重點(diǎn)市場，小肥羊?qū)��?jiān)持直營。其并未透露小肥羊明年境外開店數(shù)據(jù)。

    和小肥羊不同，南翔饅頭走的是品牌輸出之路。據(jù)豫園商城餐飲事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“我們最初是進(jìn)行品牌授權(quán)、技術(shù)輸出，而資金和日常管理則由外方合作伙伴負(fù)責(zé)。”其透露，南翔饅頭在日本等市場已經(jīng)完成了最初的品牌培育，進(jìn)入發(fā)展期，“中方最初并不出資，進(jìn)入發(fā)展期后，中方開始直接投入資金。”

    據(jù)其透露，豫園商城旗下三個(gè)餐飲品牌，南翔饅頭、上海老飯店和綠波廊均有全球擴(kuò)張之意。海外市場打頭陣的南翔饅頭登陸東南亞之后將向澳大利亞和北美進(jìn)發(fā)。而上海老飯店已經(jīng)在日本開出首家門店，綠波廊境外第一店則計(jì)劃在2008年底登陸德國漢堡。（惠正一）