咖啡豆雖小，卻是重要的國(guó)際大宗商品，其背后關(guān)聯(lián)著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈條。上海虹橋國(guó)際咖啡港開(kāi)港，見(jiàn)證著長(zhǎng)三角“會(huì)客廳”的進(jìn)一步高質(zhì)量開(kāi)放，也關(guān)系到中國(guó)在國(guó)際咖啡貿(mào)易中的話語(yǔ)權(quán)、定價(jià)權(quán)和影響力。

　　“從種子到杯子”，這是一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈貿(mào)易港

　　咖啡是世界三大飲料之一。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速，但在咖啡豆的大宗貿(mào)易領(lǐng)域，我國(guó)并不掌握國(guó)際性的話語(yǔ)權(quán)。

　　“紐約有阿拉比卡咖啡豆的期貨交易市場(chǎng)，倫敦有羅伯斯塔咖啡豆的期貨交易市場(chǎng)，新加坡、日本等咖啡消費(fèi)重鎮(zhèn)也有自己的咖啡生豆交易中心。”上海市技師協(xié)會(huì)咖啡專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)周芳介紹，盡管中國(guó)也是咖啡的重要產(chǎn)地和消費(fèi)地，但一直以來(lái)在咖啡生豆定價(jià)上交易比較不透明、也沒(méi)有形成在國(guó)際上的影響力，在面向全球高質(zhì)量開(kāi)放的虹橋國(guó)際開(kāi)放樞紐核心區(qū)里，形成“中國(guó)版”的咖啡豆價(jià)格體系正在成為可能。

　　29日，虹橋進(jìn)口商品展示交易中心價(jià)格發(fā)布中心正式揭牌，這意味著，今年初國(guó)務(wù)院正式批復(fù)的《虹橋國(guó)際開(kāi)放樞紐總體建設(shè)方案》中“完善虹橋進(jìn)口商品展示交易中心保稅貨物展示、價(jià)格形成、信息發(fā)布等功能”的要求實(shí)質(zhì)性落地。

　　4月29日，虹橋進(jìn)口商品展示交易中心價(jià)格發(fā)布中心揭牌儀式現(xiàn)場(chǎng)。 新華社記者 方喆攝

　　虹橋商務(wù)區(qū)管委會(huì)副主任付乃恂說(shuō)，虹橋國(guó)際咖啡港集成“從種子到杯子”的全產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域產(chǎn)品，率先推出HICH（虹橋國(guó)際咖啡港）咖啡豆價(jià)格指數(shù)，將力爭(zhēng)在“十四五”末成為在世界上有一定影響力的咖啡生豆交易所。

　　起步進(jìn)博會(huì)，咖啡港見(jiàn)證大開(kāi)放

　　進(jìn)博會(huì)起步、在虹橋“安家”壯大，現(xiàn)在正在加速進(jìn)入居民生活中。小小咖啡豆，見(jiàn)證著中國(guó)和上海的大開(kāi)放。

　　全球各國(guó)咖啡云集的虹橋國(guó)際咖啡港咖啡文化購(gòu)物集上，“進(jìn)博會(huì)同款”的日式咖啡受到了居民的追捧。“進(jìn)博會(huì)給我們帶來(lái)了太多機(jī)遇，我們是進(jìn)博會(huì)的‘忠實(shí)粉絲’，不僅連續(xù)參展了前三屆，還將在第四屆進(jìn)博會(huì)上帶來(lái)一家‘日式風(fēng)情體驗(yàn)店’。”“匠之盛宴”運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人李萍說(shuō)，在首屆進(jìn)博會(huì)后，企業(yè)就在距離進(jìn)博會(huì)舉辦場(chǎng)所——國(guó)家會(huì)展中心（上海）不遠(yuǎn)處的虹橋品匯內(nèi)“安家”，經(jīng)過(guò)三年的培育后，現(xiàn)在已經(jīng)在上海開(kāi)出兩家“匠之盛宴”日本生活方式體驗(yàn)店。

　　“我們希望展示的不僅僅是簡(jiǎn)單的商品，而是能促進(jìn)兩國(guó)飲食文化的交流和創(chuàng)新交融。”李萍說(shuō)，體驗(yàn)店未來(lái)還將推出料理教室等沉浸式購(gòu)物和體驗(yàn)場(chǎng)景，搭建起一座中日飲食文化交流的橋梁，也將探索在上海之外的長(zhǎng)三角地區(qū)開(kāi)店的機(jī)遇，進(jìn)一步分享中國(guó)開(kāi)放帶來(lái)的紅利。

　　4月29日，來(lái)賓在咖啡市集活動(dòng)熊爪咖啡展示臺(tái)前拍照。新華社記者 方喆攝

　　帶有“公益基因”的熊爪咖啡29日首發(fā)了一款特別的“雙冠軍拿鐵”，由曾經(jīng)獲得殘疾人拉花大賽冠軍的一號(hào)員工瑩瑩和2019年世界咖啡大賽中國(guó)冠軍孫磊共同研發(fā)。熊爪咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人王海青說(shuō)，虹橋商務(wù)區(qū)不僅是面向全球的大平臺(tái)，也是凝結(jié)長(zhǎng)三角一體化成果的大舞臺(tái)，“我們即將在杭州開(kāi)出新店，南京新店也在計(jì)劃中，未來(lái)希望能從虹橋咖啡港走向長(zhǎng)三角更多的地方”。

　　大虹橋藍(lán)圖：始于咖啡，不止于咖啡

　　不僅是“從種子到杯子”的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈貿(mào)易港，也是集咖啡教育、研究、認(rèn)證、賽事于一體的咖啡人文港，以及囊括咖啡展示、體驗(yàn)、測(cè)評(píng)、交易的咖啡生態(tài)港——虹橋國(guó)際咖啡港這樣規(guī)劃未來(lái)的“藍(lán)圖”。

　　這里聚集產(chǎn)業(yè)全鏈條——熊爪咖啡、麥隆咖啡等一批咖啡貿(mào)易商、品牌商、設(shè)備商正式入駐虹橋國(guó)際咖啡港，中國(guó)咖啡重要產(chǎn)地云南省商務(wù)廳與一系列企業(yè)簽署采購(gòu)意向協(xié)議……

　　這里聚集人才與智庫(kù)——此間揭幕的上海國(guó)際商會(huì)咖啡專委會(huì)將凝聚一批具有企業(yè)、學(xué)術(shù)、政府、咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn)等背景的專家資源，未來(lái)這里將落地咖啡技師認(rèn)證中心，助力咖啡相關(guān)產(chǎn)業(yè)人才的培養(yǎng)與認(rèn)證。

　　這里推動(dòng)咖啡文化“進(jìn)萬(wàn)家”——上海市技師協(xié)會(huì)咖啡專業(yè)委員會(huì)、咖啡公社、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院與景東大朝山咖啡基地四方簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，未來(lái)還將啟動(dòng)咖啡文化博物館、培訓(xùn)教室、咖啡賽事、咖啡文化展會(huì)等建設(shè)。

　　始于咖啡，不止于咖啡。根據(jù)《虹橋進(jìn)口商品展示交易中心打造國(guó)際貿(mào)易新平臺(tái)發(fā)展規(guī)劃》，“十四五”期間，虹橋品匯將以“打造集聚最多進(jìn)博展品和展商的常年保稅展示交易平臺(tái)、打造10個(gè)百億級(jí)進(jìn)口商品集散中心、形成1個(gè)千億級(jí)國(guó)際貿(mào)易總部集聚區(qū)”為目標(biāo)，承接放大進(jìn)博會(huì)“溢出效應(yīng)”，做優(yōu)做強(qiáng)進(jìn)口商品集散地，建設(shè)進(jìn)口貿(mào)易創(chuàng)新示范區(qū)，著力構(gòu)建國(guó)際貿(mào)易新平臺(tái)。

　　“除了虹橋國(guó)際咖啡港，后續(xù)酒類、康養(yǎng)、奢侈品、高端消費(fèi)品、美妝、藝術(shù)品、食品及寵物食品、家居用品和科技新品等品類中心也將陸續(xù)啟動(dòng)建設(shè)，翻開(kāi)建設(shè)10個(gè)百億級(jí)進(jìn)口商品集散中心的新篇章。”東方國(guó)際（集團(tuán)）有限公司副總裁朱繼東說(shuō)，今年下半年，東方國(guó)際集團(tuán)貿(mào)易總部還將正式落戶虹橋品匯，將帶動(dòng)和集聚更多高能級(jí)的貿(mào)易主體聚集于虹橋國(guó)際開(kāi)放樞紐，全面提升全球資源配置能力。