央廣網(wǎng)北京11月10日消息（記者李雨楠，實(shí)習(xí)記者羅冰）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，立冬已到，隨著氣溫逐漸降低，具有抗病毒功能，可以有效預(yù)防感冒的大蒜開始在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上走俏，其價(jià)格也是水漲船高，讓種植戶們賺的是缽滿盆滿。

　　不過(guò)，據(jù)我們的記者了解，面對(duì)近期上漲的大蒜價(jià)格，農(nóng)戶卻是幾家歡喜幾家憂。有的農(nóng)戶在好奇，是不是“蒜你狠”卷土重來(lái)了？好行情能持續(xù)多久？還有一些農(nóng)戶擔(dān)心，新種大蒜的面積會(huì)不會(huì)因此而大幅增加？

　　周士超是山東濟(jì)寧金鄉(xiāng)縣有名的大蒜種植大戶，由于金鄉(xiāng)“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”的稱號(hào)享譽(yù)全國(guó)，也給他帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益。這幾天，周士超天天都要往冷庫(kù)里跑，將大蒜一袋一袋整理好，準(zhǔn)備出庫(kù)。雖然這跑進(jìn)跑出的有點(diǎn)折騰，但是如今這大蒜能賣上個(gè)好價(jià)錢，周士超覺得，累點(diǎn)兒也值得。

　　周士超：現(xiàn)在大蒜基本上就是最高的時(shí)候，去年沒有今年好，去年老百姓賣的大都是1塊3到1塊6。現(xiàn)在就是賣3塊1毛多錢，這個(gè)價(jià)格是比較高的，稍微次的就是3塊，稍微好一點(diǎn)的就是3塊2毛5。大部分都是這個(gè)價(jià)格。

　　記者從市場(chǎng)上了解到，從5月份大蒜上市開始，價(jià)格一直穩(wěn)中上行，6月開始，大蒜進(jìn)入了集中入庫(kù)時(shí)期，價(jià)格更是出現(xiàn)跳躍式上漲，到了9月下旬，一些冷庫(kù)里的大蒜轉(zhuǎn)入消化期，可市場(chǎng)上的大蒜價(jià)格始終沒有下跌過(guò)。周士超認(rèn)為，大蒜價(jià)格之所以居高不下，主要原因是今年的產(chǎn)量少，銷量大。

　　周士超: 今年的入庫(kù)量少。往年就像我們金鄉(xiāng)，大的可以達(dá)到200萬(wàn)噸，今年大體上統(tǒng)計(jì)140萬(wàn)噸。其它的市場(chǎng)，像河南他們大體入庫(kù)50萬(wàn)噸，今年只有30萬(wàn)噸，其它的地方都少，所以說(shuō)今年他們做生意的，都看好這個(gè)大蒜，因?yàn)榻衲甑牧可伲�主要是從這個(gè)量少，才會(huì)使得這個(gè)價(jià)格推動(dòng)的。

　　作為全國(guó)大蒜市場(chǎng)的“晴雨表”。今年金鄉(xiāng)的大蒜大幅度減產(chǎn)，帶動(dòng)今年全國(guó)各地蒜價(jià)抬頭。周士超告訴記者，受物以稀為貴的影響，金鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)上的銷售情況呈現(xiàn)出兩極分化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　周士超: 現(xiàn)在賣3塊1毛多錢，有的說(shuō)，我賺這些就行了，那么我就可以賣了。有的客商認(rèn)為，可能年后要長(zhǎng)到3塊5，他就不賣。因?yàn)榇笏獾挠锰幨欠浅�廣的，有的是造蒜片，還有動(dòng)物飼料里面也需要摻加一些大蒜的東西。總的來(lái)說(shuō)，量少了，但是一年的消耗量也是在增加的。

　　參照近幾年市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，記者發(fā)現(xiàn)，歷年11月份，冷庫(kù)蒜行情都會(huì)轉(zhuǎn)為弱勢(shì)，庫(kù)存消化的過(guò)程當(dāng)中，賣貨的人挺多，相應(yīng)的，買貨的人會(huì)少一些。這種情況下，待價(jià)而沽是一個(gè)很好的做法么？對(duì)此，卓創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析師崔曉娜分析認(rèn)為，后期大蒜的市場(chǎng)行情整體還是不錯(cuò)的，不過(guò)還是會(huì)有小幅度的波動(dòng)。

　　崔曉娜：今年大噸位的存貨蒜商較多，而且對(duì)后市行情都比較看好，在一定的人氣支撐下，冷庫(kù)蒜出庫(kù)價(jià)格大幅度下跌的可能性不大，短期內(nèi)主流行情或穩(wěn)中震蕩。

　　縱觀農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，面對(duì)高價(jià)格，農(nóng)戶往往會(huì)增加種植面積，而高利潤(rùn)下，投資者也大多會(huì)參與市場(chǎng)炒作。10月底，產(chǎn)地大蒜種植結(jié)束，卓創(chuàng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年的種植面積與去年相比確實(shí)有一定比例的增加。山東省聊城市莘縣的種植戶武保雷也發(fā)現(xiàn)，身邊農(nóng)戶種植大蒜的熱情非常高，讓他都有點(diǎn)不敢再繼續(xù)種植大蒜了。

　　武保雷：農(nóng)戶都很實(shí)際化。今年這個(gè)價(jià)格好，他覺得明年價(jià)格更好點(diǎn)，他想多種點(diǎn)。今年的面積量大，很多都是看著這個(gè)價(jià)格高點(diǎn)，他都有是幾年沒種的，他也種了現(xiàn)在。種植面積大了，價(jià)格自然就得減下了。

　　產(chǎn)地種植面積有所增加，明年如果不出意外災(zāi)害天氣及其他突發(fā)因素造成大蒜減產(chǎn)的話，來(lái)年大蒜的總產(chǎn)量或有增加，相應(yīng)的價(jià)格也有可能低于今年。然而此時(shí)蒜頭已下地，如何才能減少明年可預(yù)期的損失呢？崔曉娜的建議是，努力拓展銷售渠道，以免來(lái)年大蒜囤積難消。

　　崔曉娜：在銷售方面，除了客商主動(dòng)來(lái)收貨，還可以嘗試著主動(dòng)去聯(lián)系一些外地的客商，以保證大蒜的銷售利潤(rùn)。尤其是像現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)非常便利，有條件的農(nóng)戶，可以利用好網(wǎng)絡(luò)這個(gè)銷售渠道，幫助自己更好地把大蒜銷售出去。對(duì)于那些已經(jīng)囤積較多大蒜的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，可以試著聯(lián)系一些深加工的廠家，銷售手中存貨。