央廣網寧德12月3日消息（記者張子劍 龔雯）快艇劈開三都澳的晨霧，官井洋海域的風裹著咸味氣撲面而來，網箱里傳來大黃魚“呱呱”的叫聲，與“官井洋，半年糧，黃瓜叫，漁民笑”的民謠遙相呼應。在大食物觀指引下，福建省寧德市蕉城區正在這片大黃魚唯一的洄游產卵地，將“發揚優勢，做好‘海’的文章”化作生動的產業實踐。

三都澳灣區內漁排連片（央廣網記者 龔雯 攝）

踩著漁排的木板往前走，如履平地，絲毫感受不到海水的起伏。三都澳白基灣某養殖基地的網箱里，50厘米長的4年齡大黃魚擺尾游動，基地負責人宋向國俯身指著網箱：“每個網箱12米深、占地1畝，能收5萬至6萬尾魚。”這位與大黃魚相伴30年的養殖人，一句話點出產業的核心：“海好，養出的魚才好。”

曾經粗放的養殖場景早已淡去，如今的三都澳，漁排間距拉大，養殖區域布局有序。

宋向國總結的“深遠海化、數字化、全程生態管控”三大關鍵詞，正是蕉城大黃魚“養得穩、養得優”的關鍵。深遠海網箱抗風浪、水交換充分，讓大黃魚貼近自然生長；攝像頭監測魚群、投餌機自動調節，靠數據決策取代了經驗判斷；苗種篩選、餌料配比的標準化流程，更讓生態指標成了生產的硬指標。

三都澳白基灣某養殖基地漁排上，工作人員正在投喂餌料（央廣網發 張語欣 攝）

沿著三都澳西南岸向西行，飛鸞鎮的一家大黃魚精深加工企業的車間里，工人們麻利地給大黃魚分級、剖片、去刺、速凍、包裝，一氣呵成之下，鮮魚轉眼或變成“三去”大黃魚，或被制成黃魚鲞等產品。

“過去只賣鮮魚，現在我們育苗、養殖、加工、銷售一條龍，產品銷到海外。”該企業負責人石峰的話，道出了產業升級的邏輯。

這家精深加工企業將國際標準貫穿加工流程，讓大黃魚從漁業產品變成食品工業產品；線上直銷、快餐場景的拓展，讓傳統水產有了穩定消費需求；全產業鏈的構建，更是重構了產業格局。從“單養一條魚”到“做全一條鏈”，蕉城大黃魚的競爭力，正源于這份產業鏈的韌性。

生產線上，工人正在包裝大黃魚精深加工產品（央廣網發 張語欣 攝）

連日來，穿行在三都澳沿岸，能清晰看到產業的三大蛻變：家庭作坊式的“散養”變成龍頭企業引領的集群化發展，傳統漁業朝著深遠海裝備制造、智能養殖的現代海洋經濟轉型，“蕉城大黃魚”的區域品牌也通過品控、追溯體系，扎根全國餐桌。這背后，是制度治理與科技創新的持續投入——用規則穩產業，用科技提品質，讓這尾魚真正游向了“深藍”。2024年，蕉城區大黃魚全產業鏈產值突破110億元，占據全國八成市場。

走在三都澳的漁排上，海浪逐風。年關將至，這是大黃魚傳統的豐收季和市場旺季，養殖戶望著網箱，高興地向記者介紹：“今年大黃魚的行情走高，是近10年來最好的年景。”

在三都澳，一尾大黃魚不僅富了一方人，更成了沿海地區產業現代化的鮮活樣本，而這份“金黃”的故事，還在潮起潮落中繼續行進。