央廣網福州9月23日消息（記者龔雯）慶農業豐收，享美好生活。9月23日第八個中國農民豐收節之際，在福建省寧德市古田縣——這座被譽為“中國食用菌之都”的土地上，朵朵銀花正在綻放，智慧菇房采摘忙。

“全國90%以上的銀耳都產自古田縣。”古田縣人民政府副縣長王留一介紹，當前古田銀耳的產業規模、產值和出口量均居全國首位，遠銷20多個國家。古田銀耳已經成為了古田縣的一張亮麗名片，也成為了古田人民的“致富傘”。

古田銀耳（央廣網發 李垚巍 攝）

在翠屏湖畔，古田人世代深耕銀耳等食用菌產業，打破長久以來銀耳“靠天收成”的局限，實現四季都有菇。發展至今，古田縣逐步打造出“縣域工廠化”發展模式，將原輔料供應、菌種培育、菌包生產、菌菇栽培到產品的烘干初加工、運輸、貯存、銷售等各個環節，按照工廠化生產模式進行分工協作。“這樣的模式能讓小農戶充分融入現代農業發展，促進產業聯農帶農富農。”王留一說。

融入“縣域工廠化”模式，采用袋栽技術，同時拓展全產業鏈發展，福建天天源生物科技有限公司實現了年產700萬筒菌棒、3960噸鮮銀耳，年產值約達1.2億元。

智慧菇房采摘現場（央廣網記者 龔雯 攝）

走進智能化菇房，央廣網記者看到一派采收繁忙景象。“這一批次共采收1萬筒菌棒、3萬多朵新鮮銀耳。”天天源行政副總經理林柳菊說，智能化菇房配備了溫濕度監測系統和內循環霧化管理系統。在這里，溫度、濕度、光照、通風等環境參數都能實時監測和自動調節，為銀耳生長創造了全年穩定的生長環境。

正在進行霧化調節濕度的智慧菇房（央廣網發 張雨欣 攝）

工人采摘成熟銀耳（央廣網記者 龔雯 攝）

實行“公司+合作社+農戶”經營管理模式，是天天源等龍頭企業帶動農民就業增收、推動產業轉型升級的方式。林柳菊說，“我們做好菌棒、配好菌種，菇農按標準培植就行，不僅簡化了操作流程，還確保了菌種品質的穩定性和可靠性。”

智能化菇房（央廣網記者 龔雯 攝）

隨著銀耳種植技術的革新普及和菌業科研的不斷突破，古田銀耳產業走上了發展“快車道”。今年3月，在古田縣完成全部試驗流程的銀耳新品種“HT108”，全票通過由福建省非主要農作物品種認定委員會組織的專家鑒定，成為福建首個食用菌航天育種新品種。

銀耳新品種“HT108”（央廣網發 張雨欣 攝）

“‘航天銀耳’多糖含量高，重要活性成分黃酮和多酚含量均提高50%以上。”福建農林大學（古田）菌業研究院院長孫淑靜介紹，作為古田銀耳產業的重要科研基地，研究院一直致力于銀耳新品種的培育和技術創新。

人才是產業發展的關鍵。該研究院通過與政府共建，與高校、科研機構合作，建立“政產學研用”一體化的人才培養模式，為古田銀耳產業培養了一批高素質的專業人才。同時，該研究院深耕產業、深入基層。“科技下基層、平臺下基層、學生下基層、專家人才下基層，能夠更好地為古田銀耳產業高質量發展提供堅實的保障。”孫淑靜說。

2024年，福建省食用菌產量163萬噸、比“十三五”末增加25萬噸，產量保持全國第二；銀耳、繡球菌、秀珍菇等8個優勢食用菌品類產量居全國首位，成為行業的“單打冠軍”。