在天津市持續推進國際消費中心城市培育建設、發力“首發經濟”與商圈提升的背景下，永輝超市天津熙悅匯購物中心店于11月19日完成“學習胖東來”自主調改并正式開業。該店是永輝在天津布局的第四家、南開區首家調改門店，標志著永輝在天津區域的存量門店調改工作全面收官，正式邁入精細化運營新階段。

商品結構深度重構 質價比優勢顯著提升

調改后的天津熙悅匯購物中心店對商品結構進行了全面重構。店內原有的12614支商品中，下架了8857個單品，新增商品比例超過60%。調整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%，進口商品占比達20%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%大幅提升至25%。

烘焙區作為變化最大的區域之一，新增近60個品項，涵蓋現烤面包、裱花蛋糕、傳統酥點等�！柏S收的喜悅”歐包、核桃滿滿乳酪面包、紅顏草莓盒子蛋糕等香氣十足，與毛毛蟲面包、榴蓮千層等天津市民心頭好，組成“家門口的烘焙店”。生鮮區引入有機蔬菜和定向種植蔬菜，市民掃描包裝上的溯源二維碼可查看土壤、灌溉、運輸等全流程情況。肉禽蛋品類新增亞麻籽豬肉、現切潮汕牛肉、進口原切牛排等高質價比商品，海鮮水產區則提供鮮活梭子蟹、海白蝦、永輝定制E+級三文魚等產品。11月精選的超百款“優質平價”核心商品，以清晰的“一元菜、十元果、二十元肉、三十元水產”價格矩陣，為消費者日常餐桌提供了豐富而實惠的選擇。

為響應初冬消費需求，門店同步上線“有料火鍋局”主題區，除了藤椒、花椒雞、川香麻辣等傳統口味外，還特別配備天津本地消費者偏愛的麻醬蘸料和海鮮組合。在食材方面，門店重點推薦內蒙小尾寒羊排、霞浦有機海帶苗、恒興漁港原切黑魚片等優質平價商品。其中，恒興漁港原切黑魚片通過BAP認證，采用100%活魚切片，經過快速冷凍技術處理，實現免洗、免腌制、免上漿，解凍后涮火鍋30秒即可食用，極大提升了消費者的用餐便利性。同時，店內引入胖東來自有品牌專區，DL精釀啤酒、DL100%果蔬汁、DL水果燕麥脆等商品集中陳列，讓消費者在家門口即可選購胖東來同款品質好物。

永輝自有品牌“品質永輝”與“永輝定制”系列同樣表現亮眼。永輝定制鮮牛奶選用GAP一級認證牧場奶源，體細胞數及菌落總數嚴于歐盟標準；品質永輝橙汁歷經439道安全關卡；品質永輝微膠囊香氛酵素洗衣液具備72小時留香與99%除菌除螨率，成為家庭高頻復購單品。

服務場景全面升級 細節之處彰顯溫度

天津熙悅匯購物中心店在環境與服務層面進行了系統性革新。賣場取消了強制動線設計，主通道大幅拓寬，貨架高度統一調整為1.6米，層數精簡到5至6層，營造出開闊通透的購物空間，加上豐富的試吃，為消費者提供“邊吃邊逛”的舒適體驗。

便民服務區全面升級，配備了身高測量儀、血壓測量儀、溫水洗手池、直飲水、微波爐等三十余項便民設施，冬季提供暖心姜茶，并設有寵物安置區和可供堂食的桌椅。在細節服務方面，所有食品區每條貨架配置一處干凈完好的放大鏡；在連卷袋旁邊貼心準備了濕手器；在衛生用品、貼身衣物區域提供粉色連卷袋，與生鮮、熟食等進行區分，隔離更加安全；冷鏈區域配備防凍手套，榴蓮區配備防刺手套。

加工服務實現全覆蓋：肉禽柜臺可根據顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨、牛排免費代煎等服務；海鮮柜臺提供清洗、打氧、泡沫箱打包等服務；購買整個西瓜、榴蓮、椰青、鳳梨等商品，免費提供現切、剝殼、開口服務；為顧客現剝榴蓮后提供獨立包裝口香糖。

食品安全管理執行嚴格標準：新鮮果切、果汁實行“468原則”——切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架；葉菜、肉禽、水產等部分商品根據當天情況做日清折價，不賣隔日商品。門店還配備實時農殘檢測公示屏，并在醒目位置設置溫馨提示。

員工成長體系完善 工匠精神深入人心

調改后，天津熙悅匯購物中心店員工人數增加，員工平均薪資提升，門店盈利后進行分紅，入職滿一年即可享受10天帶薪年休假，店內專門增設了員工更衣室、培訓室，提供免費員工餐。收貨口區域還配備了員工雨天應急物品，包括雨傘、一次性雨衣等。

此外，永輝“工匠計劃”在該店深入實施，肉禽、烘焙、熟食等崗位員工可通過專業技能認證獲得職級認定與專項補貼，高級技工每月補貼最高可達2500元。這一機制在天津已取得顯著成效：永輝SM濱海廣場店作為全國“商業體店典范”，自2025年1月開業以來每月持續實現分紅，累計分紅達260萬元，月均分紅近30萬元，截至10月該店累計銷售額已超3.5億元。

“收入提高了，環境改善了，更重要的是有了清晰的成長路徑，干活更有目標和干勁了�！币晃煌ㄟ^認證的肉禽技工表示。據悉，2025年1月至8月，全國永輝超市員工累計分紅已超3100萬元，單月單店分紅最高突破30萬元，有效激發了員工積極性與服務熱情，形成了“員工滿意-服務提升-顧客滿意-業績增長-員工受益”的良性循環。

區域調改圓滿收官 品質零售網絡持續完善

隨著天津熙悅匯購物中心店的開業，永輝在天津的存量門店調改全面收官，四店聯動覆蓋濱海、武清、南開等重點區域，形成以“商品力+服務力+員工力”為核心的品質零售網絡。這一布局恰逢天津推動首發經濟、建設國際消費中心城市的關鍵時期，為區域商業升級提供了實踐樣本。

“我們從SM濱海廣場店的首店探索，到濱海萬達廣場店、武清住總大光明中心店的持續升級，再到如今熙悅匯購物中心店的區域收官，一步步驗證了‘胖永輝’模式在天津的可行性。我們也非常開心看到前三家門店的NPS值持續升高，越來越多的顧客會把我們推薦給其他人�！庇垒x超市渤灣大區總經理姜濤表示，“未來將繼續深化胖東來模式的本地化實踐，持續進行商品升級、服務優化和員工賦能，為天津建設國際消費中心城市貢獻永輝力量。”

隨著消費旺季的到來，永輝天津熙悅匯購物中心店將以“優質平價”的商品矩陣、溫暖細致的服務體驗，成為天津市民品質生活的又一重要站點，在實體零售轉型浪潮中，為“津城”消費注入新活力。（來源：永輝超市）

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