央廣網(wǎng)武漢10月20日消息（記者趙玲 左洋）金秋十月，藕香滿(mǎn)塘。在武漢市蔡甸區(qū)，一根根肥碩白嫩的蓮藕正從泥塘中“破土而出”，經(jīng)過(guò)清洗、分揀、包裝，發(fā)往全國(guó)各地的商超、電商平臺(tái)及生鮮市場(chǎng)。

作為中國(guó)蓮藕人工栽培的起源地，蔡甸近年來(lái)以科技為引擎，以產(chǎn)業(yè)鏈思維為抓手，推動(dòng)蓮藕從“土特產(chǎn)”向“大產(chǎn)業(yè)”躍升，走出了一條質(zhì)量更高、效益更好的發(fā)展新路。

藕農(nóng)挖出蓮藕（央廣網(wǎng)記者左洋 攝）

科技賦能，藕田里長(zhǎng)出“產(chǎn)業(yè)鏈”

“蔡甸蓮藕粉糯可口，藕湯四季飄香”，這不僅是當(dāng)?shù)厝说墓沧R(shí)，也成為越來(lái)越多消費(fèi)者的味覺(jué)記憶。而這背后，是一場(chǎng)由科技驅(qū)動(dòng)的品質(zhì)革命。

“我們主推的‘蓮花湖2號(hào)’，又稱(chēng)‘香粉王’，蛋白質(zhì)含量高、糖度低，特別適合煨湯，市場(chǎng)認(rèn)可度非常高。”蔡甸區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展科負(fù)責(zé)人朱志坤介紹，該品種已成為全區(qū)蓮藕主推品種，建成規(guī)模化示范種植基地14個(gè)，良種繁育體系日益完善。

蔡甸區(qū)蓮藕品種展示（央廣網(wǎng)記者左洋 攝）

良種也需配良法。通過(guò)與科研機(jī)構(gòu)合作，蔡甸推廣蓮藕“淺泥化”種植技術(shù)，將傳統(tǒng)需深挖60至90厘米的蓮藕，改良為僅需30至35厘米的淺泥品種，大幅降低采挖難度和人力成本，提升種植效率。“我們要在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，讓蓮藕更好種、更好挖、更好賣(mài)。”武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所研究員柯衛(wèi)東說(shuō)。

在武漢綠樂(lè)農(nóng)業(yè)科技有限公司的車(chē)間里，鮮藕經(jīng)過(guò)精深加工，變成即食藕條、鹵藕、益生菌藕粉和軟骨藕湯等多款產(chǎn)品。“我們與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢市農(nóng)科院合作，持續(xù)在保鮮與深加工技術(shù)上突破，產(chǎn)品附加值顯著提升。”公司總經(jīng)理馮軍介紹，其深加工產(chǎn)品年產(chǎn)值已近5000萬(wàn)元。

產(chǎn)業(yè)的壯大，最終要落腳于惠民。蔡甸蓮藕產(chǎn)業(yè)通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、就地務(wù)工、合作經(jīng)營(yíng)等方式，帶動(dòng)近萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)參與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)“家門(mén)口”就業(yè)增收。

鏈?zhǔn)桨l(fā)展，從“一處香”到“全國(guó)香”

蔡甸蓮藕品牌推廣月開(kāi)幕式（央廣網(wǎng)記者左洋 攝）

在“龍門(mén)鏢局”供應(yīng)鏈公司的產(chǎn)地倉(cāng)內(nèi)，工人們正熟練地對(duì)剛采收的蓮藕進(jìn)行分級(jí)、包裝。公司總經(jīng)理曹磊介紹，這里每天處理蓮藕8萬(wàn)至10萬(wàn)單，通過(guò)線上線下渠道銷(xiāo)往全國(guó)，日銷(xiāo)售額約二十萬(wàn)元。

“我們不僅做清洗分揀，下一步還要發(fā)展熟食加工，做藕湯、藕夾、藕丸，向上游建設(shè)智能農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，向下游打造蓮藕主題休閑園區(qū)，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合。”曹磊說(shuō)。

這正是蔡甸區(qū)推動(dòng)蓮藕產(chǎn)業(yè)“延鏈、強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈”的生動(dòng)縮影。蔡甸區(qū)制定《蓮藕產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2025—2027年）》，實(shí)施“十大行動(dòng)”、40項(xiàng)具體任務(wù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈整體升級(jí)。

目前，全區(qū)已引進(jìn)宇鶴、佳本、九蓮、藕韻農(nóng)業(yè)等一批蓮藕加工企業(yè)，推動(dòng)藕粉、藕飲、藕湯、即食藕制品等多元化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。張灣蓮藕產(chǎn)業(yè)園、鳳凰山食品加工園等載體加快建設(shè)，形成集聚效應(yīng)。

“蔡甸蓮藕”還先后獲評(píng)“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“湖北名牌產(chǎn)品”等稱(chēng)號(hào)，2025年首次躋身中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“百?gòu)?qiáng)榜”，品牌價(jià)值達(dá)36.01億元。

電商直播中心、產(chǎn)地倉(cāng)、冷鏈物流體系也在同步建設(shè)中。蔡甸積極推動(dòng)“蔡甸藕湯館”標(biāo)準(zhǔn)化連鎖發(fā)展，布局“千城萬(wàn)店”，打通從田間到餐桌的“最后一公里”。

蔡甸區(qū)委書(shū)記余從斌在近期舉行的蔡甸蓮藕品牌推廣月開(kāi)幕式上表示，蔡甸將力爭(zhēng)用2至3年時(shí)間，推動(dòng)蓮藕年產(chǎn)量超20萬(wàn)噸、年綜合產(chǎn)值達(dá)50億元，加快形成百億級(jí)蓮藕產(chǎn)業(yè)集群，讓“一根藕”真正成為帶動(dòng)一方百姓的“富民鏈”。